トマ ト果実 に含 まれ るクロロフィルおよびカ ロテノイ
ドを効率的に抽 出す る条件を検討 した.す なわち,各 種
有機溶媒 で予備試験 を行い,ア セ トン-ヘ キサ ン(4:6,
v/v)を 抽出溶媒の条件 と して採用 した.こ れ は, AOAC
法によ ってカ ロテノイ ドを分析す る場合 に,最 初 に試料
を抽出する溶媒 の条件 と同 じであ る5).
(2) 色素 標 品 の精 製
i) ク ロ ロ フ ィルa, b:ト マ ト葉 か らア セ トン抽 出
した 溶 液 に は,ク ロ ロ フ ィル の他 に もカ ロテ ノ イ ドが